杭州“城市廚房”正式開業(yè) 做大做實“農(nóng)”字產(chǎn)業(yè)鏈
杭州“城市廚房”正式開業(yè) 做大做實“農(nóng)”字產(chǎn)業(yè)鏈
文章來源：浙江省國資委 發(fā)布時間：2022-03-23
在浙江杭州，有以西湖為載體的“城市客廳”，有以錢江新城為載體的“城市陽臺”，有以西溪濕地為載體的“城市書房”。如今，杭州城市“家”元素迎來新成員，位于拱墅區(qū)石橋路115號，在農(nóng)都農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場原址之上破繭重生的“城市廚房”，近日正式開業(yè)。
據(jù)了解，新開業(yè)的“農(nóng)發(fā)·城市廚房”，是全國首個“農(nóng)”字綜合體。項目由裙樓銜接3幢塔樓組合而成，集綠色安全高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市集、美食街區(qū)、運動休閑、主題酒店、寫字樓多重功能于一身。項目總建筑面積超過31萬方，總投資超37億元，是省市兩級重點項目，也是浙江省農(nóng)發(fā)集團投資建設(shè)的最大單體項目。
項目建筑外觀簡潔大氣，從空中俯瞰，就像堆放在德勝高架邊上的米白色谷倉。到了晚上，通過燈光動態(tài)技術(shù)，遠看又像是綠色梯田上迎風起伏的麥浪。
為什么叫“城市廚房”？據(jù)介紹，這個項目最大的特點，就是將農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代城市商業(yè)相融合，圍繞“農(nóng)民和市民”，既做好老百姓的“菜籃子”“米袋子”“肉案子”，又努力打造成為杭城乃至全省餐飲界的中央廚房，國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)食材的集采中心。
負一層的“五湖四海”，是集“生鮮集采、代客烹飪、廚藝課堂、配套服務(wù)、加工體驗、趣味互動”于一體的全球鮮活直采中心。一樓是冷鏈世界，匯集了全球品質(zhì)高端的冷凍產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)牛羊肉凍品、精品豬肉、半成品菜品、水產(chǎn)凍品、腌臘制品，各式冷鏈產(chǎn)品應(yīng)有盡有。二樓作為生活市集，則主攻蔬菜水果、糧油調(diào)味、干貨炒貨、茶葉藥材等食材配料。
據(jù)介紹，整個綜合體目前除了可以采購各種食材，還引入了美食街區(qū)和電影院。同時，通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，讓數(shù)字賦能商業(yè)。聚焦“溯源”，自主研發(fā)食品質(zhì)量安全可追溯體系，讓人民群眾吃的“更放心、更安心”。同時，充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品匯集優(yōu)勢，適時推出網(wǎng)上商城，通過運用“互聯(lián)網(wǎng)+”“金融+”，推動供應(yīng)鏈、需求鏈、金融鏈的全面優(yōu)化升級，做大做實“網(wǎng)上商城+直播帶貨+物流配送”產(chǎn)業(yè)鏈。
【責任編輯：語謙】